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Der Castell Silvaner ist ein Weißwein aus der Region Franken in Deutschland, der aus der Silvaner-Traube hergestellt wird.
Dieser Wein hat eine helle, strohgelbe Farbe und ein dezentes, aber elegantes Aroma von Zitrusfrüchten wie Limette, grünen Äpfeln und Birnen, begleitet von mineralischen Noten und einem Hauch von Kräutern. Im Geschmack ist er trocken, frisch und fruchtig mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem mittleren Körper.
Der Castell Silvaner ist ein leichter und erfrischender Wein, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Er passt gut zu leichten Fischgerichten, Salaten, Gemüsegerichten und Geflügel. Er kann auch als Aperitif genossen werden und eignet sich perfekt für warme Sommertage. Der Wein hat eine angenehme Trinkbarkeit und ist ein typischer Vertreter der fränkischen Silvaner-Weine.
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In der Nase präsentiert er sich mit Noten von grünem Apfel, Nashi-Birne und Sternfrucht, sowie Anklängen von Heu. Die gut eingebundene und frische Säure zeigt eine schöne Eleganz, die für einen hohen Trinkflusssorgt.
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