Elena Walch Merlot bestellen in Deutschland ist dank weintosun.de so einfach wie noch nie. In unserem Online-Shop finden Sie edle Weine und Spirituosen von höchster Qualität.
dichtes dunkles Rubinrot, intensive Nase mit leichten Holznoten, feine Fruchtaromen an Waldbeeren erinnernd. Körperreich und geschmeidig im Mund. Gehaltvoller Rotwein mit guter Struktur und kompakten Tanninen.
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Das Weingut
Elena Walch, von Beruf Architektin, widmet sich seit 1985 ausschließlich und mit großem Einsatz den eigenen Weinbergen. „Guter Wein wächst nicht von selbst!“ sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über Qualität spricht. So hat die Quereinsteigerin die beiden Südtiroler Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz, beide im Alleinbesitz der Familie Walch, kompromisslos umgekrempelt. Stück
für Stück musste die mit Vernatsch bepflanzte Pergola den modernen GuyotAnlagen mit Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet und Merlot weichen. Geringe Erträge, gesundes Lesegut und schonender Ausbau mit äußerst gezieltem Einsatz von Holz erbringen geschliffene, fruchtige und elegante Weißweine mit feiner Sortenstilistik, sowie gehaltvolle und
harmonische Rotweine, reinste „Tiger auf Samtpfoten“.
Klima/Terroir
Die Weinberge liegen in Tramin und Kaltern. Diese Gebiete zeichnen sich durch
mildes bzw. auf der Alpensüdseite sehr mediterranes Klima aus. Ca. 1800
Sonnenstunden jährlich und Höchsttemperaturen von bis zu 30°C bieten
perfekte Bedingungen für den Weinbau.
Ausbau
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im
Stahltank. Im Anschluss wird der Biologische Säureabbau durchgeführt und der
Jungwein in großen Holzfässern zur Reifung eingelagert.
