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Fernando de Castilla Amontillado ist ein trockener Sherry-Wein aus der andalusischen Region Jerez in Spanien. Er wird aus der Palomino-Traube hergestellt und reift durch das komplexe Solera-System in Eichenfässern.
Der Amontillado hat eine goldene Farbe und ein reiches Aroma von gerösteten Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken und elegant, mit einem ausgewogenen Säuregehalt und einer angenehmen Bitterkeit im Abgang.
Dieser Sherry passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter geröstete Nüsse, Käse, Meeresfrüchte und Tapas. Er kann auch als Aperitif oder als Begleiter zu Desserts wie Schokolade oder Käsekuchen genossen werden.
Fernando de Castilla Amontillado ist ein Premium-Sherry, der aufgrund seiner hervorragenden Qualität und seines unverwechselbaren Geschmacks weltweit bekannt ist.
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