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Tekirdağ Rakısı ist eine türkische Spirituose, die auch als “Raki” bekannt ist und aus Trauben, Anis und Wasser hergestellt wird. Es handelt sich um einen klaren Schnaps, der sich durch seinen charakteristischen Anisgeschmack auszeichnet und auch als “Löwenmilch” bezeichnet wird.

Der Tekirdağ Rakısı wird in der gleichnamigen türkischen Stadt Tekirdağ hergestellt, die für ihre langjährige Tradition in der Herstellung von Raki bekannt ist. Der Schnaps wird aus hochwertigen Trauben hergestellt und in Kupferbrennblasen destilliert. Anschließend wird er mit Anis aromatisiert und für einige Monate in Eichenfässern gelagert, um ihm zusätzliche Komplexität und Geschmacksnoten zu verleihen.

Tekirdağ Rakısı wird in der Regel als Aperitif oder Digestif getrunken und oft mit Wasser verdünnt, um seinen Alkoholgehalt zu reduzieren und den Geschmack zu mildern. Dazu wird der Schnaps in ein Glas gegossen und mit kaltem Wasser aufgefüllt, was zu einer milchigen Trübung führt, die als “Löwenmilch” bezeichnet wird. Tekirdağ Rakısı wird oft auch mit Meze, traditionellen türkischen Vorspeisen, serviert und ist ein fester Bestandteil der türkischen Kultur und Küche.

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